medium

large

thumbnail

1536x1536

small

custom-size

Handbók um siðareglur ráðherra gefin út

Slökkvilið landsins sinntu 683 útköllum á fyrsta ársfjórðungi 2024

Hleðslugarður Orku náttúrunnar við Digranesgötu í Borgarnesi

Skagamenn komnir upp við vegg í körfunni

Snæfell tapaði í leik eitt gegn Tindastól

2048x2048

Magnús 60 ára í dag

core/freeform

Tina Cotofana hefur frá því í sumar stundað svepparæktun í Bæ í Bæjarsveit, þar sem hún er búsett. Ræktar hún sveppina í gámi sem hún hefur innréttað sérstaklega. Hún er lærður listamaður og vinnur að ýmsum verkefnum á því sviði en hefur lengi haft áhuga á hvers kyns heimaræktun. Hún fékkst þannig við svepparækt til eigin nota fyrir allnokkrum árum en það var ekki fyrr en nýlega að hún ákvað að stofna fyrirtækið Sveppasmiðju, hefja framleiðslu á sveppum og selja til veitingahúsa. Undirlagið til ræktunarinnar býr hún til sjálf, en það samanstendur af viði og næringarefnum, svo sem hveitiklíði eða kaffi. Framleiðslan fer fram í rými fyrir aftan heimili hennar, sem helst líkist lítilli rannsóknarstofu. Þar er undirlagið útbúið, sveppagróunum komið fyrir á því og það síðan sett inn í sérstakan ræktunarklefa þar sem hitastigið er alltaf í kringum 19 gráður og rakastigið um það bil 90 prósent.

„Þessi aðstaða er í raun tilraun. Mig langaði að prófa að rækta til að selja, sjá hvort áhugi væri fyrir þessu og síðan sjá til með framhaldið,“ segir Tina í samtali við Skessuhorn.

<em>Sjá viðtal við Tinu Cotofana í Skessuhorni vikunnar.</em>

„Ættum að hafa auga með sveppunum í framtíðinni“