„Ég held að við séum innan við tíu sem höfum lífræna vottun,“ segir Sigurður Jakobsson bóndi á Varmalæk í Bæjarsveit í Borgarfirði í samtali við Skessuhorn. Sauðfjárbúið á Varmalæk er eitt fárra slíkra á landinu sem hefur lífræna vottun og hefur haft undanfarin þrjú ár. „Hér var byrjað á þessu fyrir nokkrum árum þegar bæði ríkið og Bændasamtökin hvöttu bændur til að fara út í lífræna framleiðslu. Hærra verð fyrir kjötið var síðan gulrótin sem varð til þess að maður byrjaði á þessu,“ segir Sigurður. Sú varð raunin fyrsta árið en síðan þá segir Sigurður að verðið hafi verið sveiflukennt. „Fyrst fengum við 20 prósent hærra verð fyrir kjötið en síðan lækkaði það niður í fimm prósent og þurrkaðist alveg út í fyrra, þegar við fengum bara sama afurðaverð og aðrir bændur. En þetta er heldur að tosast upp núna þegar við fáum tíu prósent ofan á verðið,“ útskýrir hann. „Þetta er dálítið skrítinn bissness, miklar sveiflur og maður veit ekki alveg hvernig þetta kemur til með að þróast. Kjötmarkaðurinn allur er raunar óútreiknanlegur, mikil samkeppni við aðrar kjöttegundir og mikil framleiðsla á lambakjöti umfram innanlandsþarfir. Markaðslögmálið segir manni að það þýði að verðið komi ekki til með að hækka mikið, eins og kom í ljós í haust þegar afurðaverð til bænda meira að segja lækkaði,“ segir Sigurður. „Breytt stefna nú í haust, 10 prósent yfirborgun á lífrænt vottað, gerir það reyndar að verkum að við fáum næstum því sama verð og í fyrra á meðan aðrir bændur sitja upp með 10 til 12 prósenta lækkun. Það er ekki glæsileg staða hjá þessari stétt,“ segir Sigurður.

Sjá viðtal við Sigurð Jakobsson í Skessuhorni vikunnar.

Bændur verða að hafa einhvern ávinning af lífrænni framleiðslu